Scuola Leonardo da Vinci

Turín, Italia

El curso incluye una reunión de unas 3 horas semanales.

Durante cada lección, los alumnos preparan y cocinan un menú completo diferente, compuesto por platos típicos de la cocina italiana, según la tradición de la auténtica sencillez. Al principio de cada lección, el profesor explica el menú del día y distribuye el trabajo. Durante la preparación y la cocción de los alimentos, el profesor demuestra, explica y da valiosos consejos y sugerencias. Los alumnos preparan la mesa y cenan juntos. Cada alumno o pareja de alumnos presenta y sirve a los demás el plato que ha preparado.

Este curso está organizado de forma que los alumnos puedan experimentar con sus propias manos la forma de cocinar al estilo italiano. Los participantes reciben un recetario con vocabulario en varios idiomas.

Para quienes sienten fascinación por la belleza de los monumentos italianos y no se conforman con un conocimiento básico de los mismos. El curso de Escuelas de Historia del Arte Italiano te permitirá conocer en profundidad la historia y el contexto social en el que se diseñaron y construyeron estas obras maestras.

El curso está diseñado para mostrar, mediante diapositivas y visitas guiadas, el desarrollo del arte en Italia en relación con el resto de Europa y te ofrece una introducción a los estilos artísticos más importantes (románico, gótico, renacentista, barroco). Conocerás las obras más importantes de artistas como Botticelli, Leonardo, Rafael y Miguel Ángel, al tiempo que aprendes sobre los acontecimientos históricos y sociales más significativos que las acompañaron.

El programa consta de una parte general y otra específica. La parte específica varía de una ciudad a otra y considera especialmente la historia del arte de la ciudad seleccionada.

Durante el curso también tendrás la oportunidad de visitar un bar de vinos de renombre.

Para una mejor comprensión, se utilizarán tablas, mapas y otros materiales visuales de apoyo. Se tratarán temas como el maridaje entre vino y comida, y la comparación entre vinos italianos y vinos extranjeros.

Los temas tratados en el curso son:

• cómo leer la etiqueta de una botella de vino italiano;
  
• la clasificación de los vinos italianos (vino de la casa o etiqueta de origen, D.O.C y D.O.C.G.);
  
• las técnicas tradicionales de cultivo, fermentación y crianza utilizadas en Italia;
  
• cata de vinos y terminología;
  
• la producción de vino en Italia y su consumo
  
• nuevos desarrollos y vinos no tradicionales;
  
• la producción toscana, el noroeste (Piamonte), el noreste (Friuli, Tirol del Sur y otras regiones, sobre todo del centro y del sur).