Scuola Leonardo da Vinci

Torino, Italia

Il corso prevede un incontro di circa 3 ore a settimana.

Durante ogni lezione gli studenti preparano e cucinano un diverso menu completo che consiste in piatti tipici della cucina italiana nella tradizione della genuina semplicità. All'inizio di ogni lezione l'insegnante spiega il menu del giorno e distribuisce il lavoro. Durante la preparazione e la cottura dei cibi, l'insegnante dimostra, spiega e dà preziosi suggerimenti e consigli. Gli studenti preparano la tavola e cenano insieme. Ogni studente o coppia di studenti presenta e serve agli altri il piatto che ha preparato.

Questo corso è organizzato in modo tale che gli studenti possano sperimentare con le proprie mani il modo di cucinare all'italiana. I partecipanti ricevono un ricettario che include un vocabolario in diverse lingue.

Per chi è affascinato dalla bellezza dei monumenti italiani e non si accontenta di una conoscenza di base. Il corso di Storia dell'arte italiana ti permetterà di approfondire la storia e il contesto sociale in cui questi capolavori sono stati progettati ed eseguiti.

Il corso è progettato per mostrare, attraverso diapositive e visite guidate, lo sviluppo dell'arte in Italia in relazione al resto d'Europa e ti offre un'introduzione agli stili artistici più importanti (romanico, gotico, rinascimentale, barocco). Conoscerai le opere più importanti di artisti come Botticelli, Leonardo, Raffaello e Michelangelo e conoscerai gli eventi storici e sociali più significativi che le hanno accompagnate.

Il programma consiste in una parte generale e in una parte specifica. La parte specifica varia da città a città e considera in particolare la storia dell'arte della città selezionata.

Durante il corso ci sarà anche l'opportunità di visitare un rinomato winebar.

Per una migliore comprensione, verranno utilizzate tabelle, mappe e altri materiali di supporto visivo. Verranno affrontati argomenti come l'abbinamento tra vino e cibo e il confronto tra vini italiani e vini stranieri.

Gli argomenti trattati dal corso sono:

• come leggere l'etichetta di una bottiglia di vino italiano;
  
• la classificazione dei vini italiani (vino della casa o etichetta d'origine, D.O.C e D.O.C.G.);
  
• le tecniche tradizionali di coltivazione, fermentazione e invecchiamento utilizzate in Italia;
  
• degustazione e terminologia del vino;
  
• la produzione di vino in Italia e il suo consumo;
  
• nuovi sviluppi e vini non tradizionali;
  
• La produzione toscana, il Nord-Ovest (Piemonte), il Nord-Est (Friuli, Sud-Tirolo e altre regioni, in particolare al centro e al sud).